Anche quest’anno, il ristorante “Saperi e Sapori” ha ospitato il concorso enogastronomico, giunto alla sua terza edizione, dedicato a Erika Irene Giorgetti. 

L’evento, sapientemente orchestrato dai docenti Antonio De Vita e Mario Mauro, con il coordinamento del collega Michelangelo Raiola, ha visto come protagonisti i giovani studenti del corso serale, che, dimostrando un forte spirito di squadra, passione e competenze, si sono cimentati nella preparazione di una pasta ripiena, di due tipologie di pani da ristorazione e nella creazione e servizio di un aperitivo classico accompagnato da un finger food.

La qualità delle preparazioni è stata valutata da una giuria, presieduta dal pastry chef Vincenzo Ciccarello e composta dalla giovanissima e talentuosa pastry chef Ginevra Manfredi e dai docenti Carmelo Spina, Roberto De Filippo, Luca D’Agostini e Stefano Lo Russo. 

La palma della vittoria è stata assegnata al team composto da Crivelli, Maccarone, Breda, Dente e Pavoleri per la sezione cucina, e da Mele e Mancuso per la sala e bar.

L’evento è stato coronato da un menu serale, frutto della collaborazione tra i docenti e gli studenti dell’Istituto Falcone e una delegazione dell’Istituto Ecole Hotelier della Valle D’Aosta, che ha deliziato i numerosi ospiti presenti. Tra questi l’assessore alla Cultura della Valle D’Aosta, Jean Pierre Guichardaz, e la dottoressa Jannette Bondaz, Presidente dell’Ecole Hotelier Chatillion, che hanno ricordato il contagioso amore per la vita che contraddistingueva Erika. All’evento ha partecipato anche il sindaco di Gallarate, Andrea Cassani.

La serata è stata allietata, grazie alla collaborazione della professoressa Carolina Parmigiani, dalla performance canora e musicale degli alunni Jennifer Gorskyj della 3APS e Alberto Bellotta della 5BT.

Ringraziamo calorosamente l’azienda IGOR GORGONZOLA che ha fornito prodotti e gadget per la buona. Il consueto grazie, infine, spetta agli alunni dell’indirizzo Servizi e Cultura dello spettacolo per il reportage fotografico.