Un’esplosione di colori e sapori ha animato il nostro ristorante didattico lo scorso 19 febbraio. L’evento “Le città del Carnevale” non è stato solo una cena, ma il culmine di un articolato lavoro di squadra che ha coinvolto trasversalmente l’Istituto nella progettazione e nella promozione.

In cucina e in sala, le classi 3ARP e 5APS hanno dato prova di eccellente professionalità, accogliendo circa cento ospiti e guidandoli in un viaggio tra cinque celebri tradizioni del Carnevale. L’esperienza ha visto il fortunato connubio tra ricette rivisitate e bevande di nostra produzione, come il Tepache e la Mamajuana, in un gioco di sapori unico e curato.

Un ringraziamento speciale va agli studenti dell’Accoglienza Turistica e della 3APS per la preziosa collaborazione operativa, oltre che agli allievi del Laboratorio Creativo, che hanno curato l’allestimento realizzando artigianalmente centrotavola, maschere e sottobicchieri a tema.

È stato inoltre un vero piacere riabbracciare alcuni degli ex allievi delle annate 2020 e 2025 che sono tornati a trovarci, testimoniando come l’identità del “Falcone” resti nel cuore anche dopo il diploma.