Serbatoio di idee, fonte di ispirazione, esempio virtuoso di inclusione e osservatorio privilegiato sulle nuove tendenze del mondo bar e dell’ospitalità. Questo è stato “The She Side”, l’evento di rilievo tenutosi ieri presso Combo di Milano, al quale hanno partecipato gli allievi e le allieve della classe 5APS, accompagnati dalla professoressa Vena e e dal professor Savoini, promotore dello spostamento formativo.

La mattinata è stata dedicata a figure femminili di spicco nel panorama del beverage internazionale, che hanno condiviso le loro esperienze. Di particolare rilievo l’intervento di Ava Mees, primo sommelier del celebrato ristorante “Noma” di Copenaghen, che ha offerto prospettive di altissimo profilo professionale, fungendo da fonte di ispirazione.

Il pomeriggio, invece, ha visto i nostri studenti e studentesse assumere un ruolo spiccatamente proattivo. Divisi in tavoli tematici, hanno avuto l’opportunità di partecipare a discussioni su aspetti e ambiti professionali di primo piano, interagendo e creando una rete di contatti preziosa con professionisti di prim’ordine del settore.

Un ringraziamento sentito va a Chiara Buzzi, organizzatrice della manifestazione, per l’invito e il profondo apprezzamento espresso per la partecipazione attiva del Falcone. La Buzzi ha inoltre aperto a nuove e stimolanti iniziative future, consolidando il legame tra la nostra scuola e le frontiere più innovative del settore.