C’è una gioia speciale nel vedere i nostri ragazzi trasformare la passione in risultati concreti, proprio come ha fatto Federico Caimi distinguendosi tra i migliori giovani chef d’Italia al concorso «Pomodoro Show: la Creatività in Cucina». Federico si è aggiudicato il terzo posto nazionale durante l’importante vetrina di Tuttofood a Milano, l’appuntamento di riferimento per l’intero ecosistema agroalimentare globale che accoglie i massimi esperti e i trend del cibo da tutto il mondo.

Accompagnato e supportato dal suo docente di cucina, il prof. Salvatore Lo Grasso, Federico ha sfidato aspiranti chef provenienti da ben 34 istituti alberghieri di tutta Italia. Il suo «Risotto alla mediterranea», selezionato tra le dieci proposte finaliste da una giuria d’eccezione presieduta dallo chef stellato Gennaro Esposito, ha saputo esaltare il pomodoro in tutte le sue declinazioni — polpa, pelato e pomodorino — unendo il calore della tradizione a una tecnica culinaria impeccabile.

Oltre alla grande soddisfazione personale, Federico ha conquistato un’opportunità di crescita straordinaria: un’esclusiva giornata di formazione professionale presso il ristorante «La Torre del Saracino» di Vico Equense, dove potrà lavorare fianco a fianco con lo stesso chef Esposito. Questo successo non premia solo il singolo allievo, ma l’intera comunità scolastica grazie ai buoni per materiale didattico assegnati al Falcone da ANICAV, confermando quanto sia prezioso costruire ponti solidi tra i banchi di scuola e il mondo dell’impresa per dare voce alla passione dei nostri ragazzi e valorizzare l’eccellenza del Made in Italy.