Il nuovo anno al nostro ristorante didattico inizia con un menu che è un vero tributo alla stagionalità e alla tradizione del nostro Paese. Per il mese di gennaio, i nostri studenti vi propongono un percorso che attraversa l’Italia: dal carattere del Margottino bergamasco alla freschezza delle puntarelle, dalla sapidità del baccalà fino al profumo agrumato della nostra torta alle arance.

Dalla Valle d’Aosta alla Puglia, passando per la Lombardia e la Liguria: sedetevi alla nostra tavola per un viaggio tra i sapori che rendono unico il nostro Paese.